O Canfield é um clássico difícil da paciência. A primeira carta define o valor base das quatro fundações, que sobem dando a volta (depois do Rei vem o Ás). Uma reserva de 13 cartas alimenta o jogo.
O Canfield leva o nome de Richard A. Canfield, dono de um cassino em Saratoga Springs (EUA) no fim do século XIX. Diz a história que ele vendia um baralho por US$ 50 e pagava US$ 5 por carta que o jogador conseguisse levar às fundações — um jogo de azar da casa, em que a vantagem ficava com o cassino, já que quase ninguém "zerava" a mesa.
Justamente por essa origem de aposta, o Canfield tem fama de ser difícil: a taxa de vitória é baixa e cada partida é um pequeno desafio. A primeira carta define a base das fundações, que sobem dando a volta (depois do Rei vem o Ás).
É um dos clássicos que ajudaram a popularizar as paciências nos Estados Unidos e influenciou muitas variações modernas de solitário com reserva.